50 storie di cuochi, 50 ricette di grandi chef italiani: in “Cronache Golose” l’arte culinaria di ognuno di loro viene raccontata attraverso la propria personale storia e i piatti “simbolo” che li caratterizzano meglio.
Marco Bolasco, Marco Trabucco
Cronache Golose
Slow Food, Bra, 2011.
Numero pagine.
ISBN: 9788884992499.
€ 14,50.
Un libro di cucina, ma non di ricette. Dedicato al significato più ampio del termine “cucina”: un viaggio attorno ai grandi cuochi italiani, ai loro percorsi lavorativi, alle loro vite.
Un libro scritto a quattro mani, da Marco Trabucco e Marco Bolasco, uniti da un’amicizia e da una passione che si è trasformata in prodotto editoriale. Il libro nasce dalla volontà degli autori di fare un po’ di storia, mettendo nero su bianco i percorsi , le vite di quelli che sono stati alcuni dei più importanti protagonisti della cucina italiana. Le vite dei grandi chef sono spesso avvicenti e straordinarie, vite di persone che hanno dato la loro vita per concretizzare la loro passione.
La prefazione del libro è di Alessandro Baricco.
Ascolta l’intervista a Marco Bolasco, uno dei due autori del libro:
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