La Ciotola d'Argilla

Tre ricette con i finocchi

Per conoscere ad apprezzare questo ortaggio, tre modi diversi di usare il finocchio in cucina.

In questa puntata si parla del finocchio invernale, un ortaggio poco calorico ma con moltissime utili proprietà. Coltivato negli orti dal 1500, il finocchio è tonico, diuretico, ed è ideale per le donne che stanno allattando e per coloro che soffrono un momento di stanchezza o di inappetenza.
Per gustare al meglio il finocchio, vengono proposte tre gustose ricette per cucinarlo in maniere diverse: le finocchiette, le penne al finocchio e i finocchi alla salsa Mornay.