Quest’oggi scopriamo alcuni segreti del pesce, già noto fin dall’antichità per le sue preziose proprietà nutritive. Non manca ovviamente una gustosa ricetta.
Il pesce è un alimento importante che può trovare moltissimi utilizzi in cucina e nella medicina, sia tradizionale che moderna.
Già in alcune Scrittura vi sono riferimenti all’utilizzo di parti del pesce per prepararne medicamenti e soluzioni curative, con applicazioni interne ed esterne.
La ricetta di oggi si concentra sul pesce spada, preparato al forno, utilizzando uno speciale condimento, il pesto di pane. Questo condimento è composto da ingredienti semplici ed è molto veloce da realizzare, ed è possibile conservarlo in frigorifero per alcuni giorni in un contenitore ben chiuso.
Ascolta online e scarica la puntata del 24 Ottobre 2011.
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