L’autunno regala alcune verdure molto preziose per contrastare i primi malanni da freddo, grazie al contenuto di vitamine e minerali. In questa puntata, scopriremo la bietola rossa, la carota e la zucca, e le loro utili proprietà.
La bietola rossa, la carota e la zucca sono alcuni degli ortaggi autunnali più indicati per proteggere dalle malattie da raffreddamento che stanno iniziando a presentarsi in questo periodo.
A vario titolo, sono ricchi di vitamine, A e B in particolare, sali minerali e oligoelementi, e naturalmente fibre.
Le bietole e le carote, in particolare, sono ricche di calcio, di zuccheri e di betacarotene. Ottime in generale, vanno assunte con cautela in caso di calcoli renali o daibete.
Nella puntata di oggi, scopriremo due interessanti modi per gustare le verdure che abbiamo presentato: uno stufato con carote e bietole rosse, ed un risotto con zucca e funghi.
Ascolta online e scarica la puntata del 7 Novembre 2011.
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