Legume antichissimo e molto resistente agli attacchi dei parassiti, la soia è ottima per l’alimentazione umana ed è estremamente versatile, e si presenta sotto molteplici forme, tutte sane ed appetitose.
La soia, un legume importantissimo in Cina e poi divenuto celebre in tutto il mondo, ha saputo guadagnarsi la sua prestigiosa posizione grazie alle molteplici proprietà che possiede. È infatti un’importante fonte di proteine, di minerali e di calcio, apporta pochissime calorie e si può consumare preparata in molti modi.
La soia è importante per gli intolleranti al lattosio, infatti le bevante di soia e soprattutto il tofu, il formaggio di soia, sanno essere degli ottimi sostituti vegetali all’equivalente animale, senza mancare di nutrienti e senza apportare colesterolo cattivo, cosa che rende questi alimenti ottimi anche per chi ha problemi di colesterolo in eccesso.
Nella puntata di oggi scopriremo come preparare il tofu in ricette differenti, con verdure e come paté, ed accompagneremo il tutto con delle ottime mele ripiene preparate al forno con la confettura di prugne.
Ascolta online e scarica la puntata del 5 Dicembre 2011.
Condividi, socializza, pubblica (Mostra più social)
