Le carote sono radici estremamente versatili in cucina, e sanno arsi apprezzare sia per il sapore sia per le proprietà nutritive delle quali sono ricche. Scopriremo quindi le carote e inizieremo a parlare delle soluzioni a basso impatto ambientale per le pulizie di casa.
Le carote sono conosciute da millenni, e coltivate negli orti di tutto il mondo, apprezzate e preparate in tanti modi diversi. Ricche di betacarotene, per garantire un pieno assorbimento di questa sostanza è bene sempre condire le carote grattugiate con un po’ d’olio, perché questa sostanza è liposolubile.
Anche se le carote sono buonissime crude, semplicemente raschiate e sgranocchiate, oggi le cucineremo con i pancake, in una ricetta di origine nordica. Questo ricco piatto si può accompagnare con cipolline caramellate.
Ci sarà spazio anche per cominciare a scoprire la preparazione di alcuni saponi e detergenti a basso impatto ambientale, realizzati a partire da ingredienti scarsamente inquinanti: bicarbonato di sodio, aceto bianco, succo di limone e acqua bollente.
Ascolta online e scarica la puntata del 12 Dicembre 2011.
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