In questi mesi invernali i protagonisti rimangono i cereali, in particolare l’avena, che quest’oggi prepariamo in un classico e nutriente müesli perfetto per la prima colazione ed in croccanti e leggeri biscotti.
L’avena è un cereale antico e prezioso, che a più riprese nel corso della storia è stato disprezzato e rivalutato, prima come cibo per animali, poi come alimento base della dieta di alcuni ceti sociali.
Oggi sappiamo che l’avena, sola o accompagnata da altra frutta o verdura, è un ottimo alleato per mantenersi in forma. Contiene minerali e vitamine, e nutre senza appesantire, permettendo anche di tenere sotto controllo la glicemia.
Il müesli è una miscela di cereali, semi e frutta secca ideale per preparare una perfetta prima colazione ricca e nutriente. Il müesli si può preparare in casa partendo dai fiocchi d’avena ed aggiungendo pochi altri ingredienti, come il cocco grattugiato, il miele e frutta secca a pezzetti.
Allo stesso modo i biscotti d’avena si preparano con facilità, e possono essere conservati per diverso tempo in contenitori di latta ben chiusi.
Ascolta online e scarica la puntata del 16 Gennaio 2012.
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