Una giornata all’insegna della salute, con utilissime ricette dalla colazione del mattino alla cena serale, per soffermarsi poi su un condimento essenziale nella cucina italiana: l’olio d’oliva, imprescindibilmente extravergine e non trattato.
Oggi la puntata è dedicata ad alcune ricette da utilizzare per i diversi momenti della giornata. Si inizia dal mattino, con una ricetta alternativa per la prima colazione, dedicata a chi ha problemi di masticazione, ma molto energetica: frutta fresca, latte (magari di soia) e fiocchi d’avena, lasciati riposare mescolate insieme per una notte intera.
Poi si passa al pranzo con una preparazione semplice e veloce a base di carne bianca. Il lesso di petto di pollo è leggerissimo, ma apporta molti nutrienti, mentre la maionese di soia è sfiziosa e leggerissima, naturalmente senza uova, ma ugualmente molto saporita.
Per la cena è sempre bene non eccedere, per garantirsi un sonno sereno e ristoratore. Una zuppa con orzo e verdure rappresenta una soluzione nutriente, facilmente digeribile, e molto ricca di sostanze preziose per l’organismo.
Parleremo anche degli olii extravergini di oliva e delle loro importanti caratteristiche: contengono infatti l’utilissimo acido linoleico, che abbassa il tasso di colesterolo nel sangue, regolarizzando la presenza di grassi nell’organismo. Sono inoltre fonte di vitamine A, E, D, caroteni, clorofille e fosfolipidi.
Ascolta online e scarica la puntata del 30 Gennaio 2012.
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