Puntata speciale da Cheese 2023 a Bra (Cn).
Conversazioni con:
– Viola Marcelli, transumanza, tradizioni e futuro. La tradizione della pastorizia, le contaminazioni culturali e geografiche, dall’Abruzzo al mondo.
– Eros Buratti e il lavoro dell’affinatore.
Da Verbania l’esperienza di un grande professionista del formaggio. Creatività, relazioni e cura del territorio.
Almeno due pagine al giorno, dal lunedì al venerdì alle 10 con Francesco Piperis. Notizie, approfondimenti e idee dal mondo della cultura.
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