Fino al 15 settembre l’iniziativa dell’associazione Astigiani celebra uno dei piatti tipici della cucina piemontese
Dal 1 luglio fino al 15 settembre in 44 ristoranti, trattorie e Pro Loco del Piemonte va in tavola il Carpionato del Mondo 2024, iniziativa dell’associazione Astigiani che celebra uno dei più tipici piatti estivi della cucina regionale. Cos’è il carpione? Si tratta di una marinatura in cui si fa riposare ortaggi, uova, carne o pesce, prima fritti o bolliti. Con Sergio Maravalle della Astigiani, in diretta a Café Bleu, abbiamo scoperto cos’è il Carpionato del Mondo 2024 raccontandoci come partecipare e la finalità benefica dell’iniziativa giunta alla seconda edizione. Ascolta il podcast per saperne di più.