Pochi lo sanno ma oggi nelle risaie piemontesi, tra Novara e Vercelli la maggior parte del riso che si produce è quello orientale a grano corto, per sushi o a grani lunghi e aromatici simil thai o basmati!

Nello scenario della sede dell’Associazione d’irrigazione Ovest Sesia di Vercelli, per introdurci in questo inedito universo, incontreremo un agronomo innovatore, un risificio (Riseria Viazzo di Tricerro) e scopriremo una nuova professione, quella di sommelier del riso, per gustare tre nuove varietà all’Osteria della Mal’Ora.

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