Un approccio interdisciplinare per gestire la transizione ecologica del cibo… from Università di scienze gastronomiche e Politecnico di Torino insieme per un nuovo corso di laurea
Da venerdì 5 a domenica 7 settembre 2025 a Canelli sono previsti incontri, proiezioni in competizione e fuori concorso. Il focus di quest’anno è il cibo… from Terre da Film Festival: cinema, arte e territorio a Canelli
Dal 19 al 22 settembre nel comune del Roero sono in programma gli appuntamenti della XV edizione del evento organizzato da Slow Food… from Un mondo intorno, a Bra va in scena Cheese 2025
Sul canale YouTube Fa Bene Community sono disponibili le video ricette di otto donne provenienti da diverse parti del mondo realizzate con il contributo dell’Otto per Mille Valdese… from Fa Bene Kitchen, raccontare storie di integrazione attraverso il cibo
A Pinerolo il Maestro del Gusto Davide Muro ha creato un nuovo lievitato che tra gli ingredienti propone un novel food autorizzato in Europa il 24 gennaio 2023… from PanCricrì, il primo panettone con farina di grilli
Dal 26 al 30 settembre l’evento Slow Food propone una riflessione sulle politiche alimentarli mettendo al centro il cibo buono… from We Are Nature, a Torino apre Terra Madre 2024
La terza stagione di “The Bear”… from “The Bear”, ovvero dell’amore e del narcisismo del nutrire gli altri
La Regione Piemonte ha riconosciuto Terre da Tasté, Distretto del Cibo che coinvolge 15 comuni del Pinerolese…. from Terre da Tasté, via al Distretto del Cibo del Pinerolese
Con Sacha Naspini conversiamo intorno al suo nuovo romanzo, “Errore 404” (edizioni E/O)…. from Alterare il passato attraverso il gusto
Attraverso il cibo alla ricerca della migliore intonazione della propria vita…. from “Errore 404”, il nuovo romanzo di Sacha Naspini
Il Centro Studi Confronti ha pubblicato uno studio, commissionato dalla Fai-Cisl, intitolato Made in Immigritaly. Terre, colture, culture. Il documento racconta e analizza la quantità di lavoratori con background migratorio nel settore agricolo italiano, un fenomeno poco raccontato (senz’altro non nel dettaglio) ma che risulta estremamente significativo. Claudio Paravati, direttore del Centro Studi Confronti, ci… from Made in Immigritaly – Il rapporto del Centro Studi Confronti
Tra i temi di “Territori che nutrono”, Consulta nazionale dei Distretti del Cibo in programma dal 21 al 23 marzo 2024 in Piemonte, c’è la lotta allo spreco alimentare… from Contro lo spreco alimentare: l’impegno dei Distretti del Cibo
Dal 21 al 23 marzo 2024 è in programma l’appuntamento che riunisce gli oltre duecento Distretti del Cibo nazionali. Quali sono gli obiettivi dei Distretti?… from Distretti del Cibo, territori che nutrono in Piemonte
“Sono diversi i cibi che entrano nel nostro Paese su cui grava l’accusa di essere ottenuti dall’utilizzo del lavoro forzato”. Lo comunica Coldiretti Cuneo sottolineando l’importanza dell’accordo raggiunto da Parlamento e Consiglio europei sul regolamento che vieta l’immissione e la messa a disposizione sul mercato comunitario di prodotti ottenuti da moderne forme di schiavitù che… from Stop a cibo extra Ue prodotto dalle nuove schiavitù
Un enorme bambuseto in Alta Langa, nel terreno dell’Azienda Agricola Moso di Cravanzana, luogo magico e assolutamente inedito per la campagna piemontese… from Sua eccellenza il Bambù d’Alta Langa
Lunedì 22 gennaio l’Università di Torino, il Politecnico di Torino, l’Università del Piemonte Orientale e l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo hanno lanciato con una conferenza stampa la creazione del Centro di Studi e Ricerca sul Cibo Sostenibile. Il presidente sarà Carlo Petrini, che per l’occasione ha lanciato un appello in cui chiede che “il… from Nasce il Centro di Studi e Ricerca sul Cibo Sostenibile – Intervista al prof. Bartolomeo Biolatti
A sorpresa le brassicacee orientali crescono bene anche nell’hinterland torinese. Possono diventare involtini, zuppe o semplicemente saltate al wok. … from Brassicacee orientali. Son cavoli vostri!
Uniamo Oriente e Sud America con 1500 aromatiche dai sentori inediti. Ottime per essere trasformate sia in cibo che in cocktails e soft drinks. … from Aromatiche esotiche alle porte di Torino. Dalle Ande al Fujiyama
In un paese dove il cibo ha una rilevanza che va oltre alla sola nutrizione, ActionAid Italia continua la sua analisi su chi fa fatica a permetterselo. Il rapporto di quest’anno si intitola Frammenti da ricomporre, perché, come ci spiega Roberto Sensi, responsabile del programma povertà alimentare per l’organizzazione, il tema è più complesso di… from La povertà alimentare è più di quel che sembra – Intervista a Roberto Sensi di ActionAid
Dal 29 settembre al 1 ottobre a Pinerolo si celebra la viticoltura di montagna e i formaggi d’alpeggio. Tutti gli appuntamenti sono gratuiti previa prenotazione. Ne abbiamo parlato su RBE… from Eroica, Pinerolo celebra i vini e i formaggi d’altura
Dal 30 settembre al 22 ottobre la città alle porte di Torino si racconta attraverso le sue eccellenze gastronomiche… from Gusto Festival, Moncalieri celebra il cibo locale
Il 19 settembre e il 3 ottobre prossimo è possibile partecipare a un evento che unisce arte contemporanea e cucina sotto il segno della condivisione… from PAV e Eataly Torino, fare la pizza in un’opera d’arte
Con Serena Milano, direttrice Slow Food Italia, abbiamo dialogato in diretta su RBE sui prati stabili e su come influiscono sulla nostra salute… from Dai prati stabili passa la nostra salute: Cheese 2023
La sovranità alimentare è stata un argomento ricorrente della guerra culturale politica di questi tempi in Italia, ma spesso è presentata come una protezione dei piatti e della filiera italiane in senso nazionalistico. In origine l’espressione intendeva definire qualcos’altro, quasi opposto: la possibilità (se non il diritto) ad avere il controllo su ciò che si… from Un’altra sovranità alimentare – Intervista ad Alessandra Piccoli
In diretta dallo stand Claudiana nel Salone del Libro di Torino 2023, l’incontro tra due temi all’apparenza lontani, ma che condividono un filo conduttore: la creazione di miti culinari e gastronomici legati ad un passato lontano dalla storia e la diffusione sempre più inquietante delle teorie del complotto. Da un lato quindi c’è Alberto Grandi,… from Mistificare la realtà – Il dialogo con Alberto Grandi e Leonardo Bianchi al Salone del Libro 2023
La Regione Piemonte sta facendo sue le istante internazionali che vogliono mettere al centro delle politiche agricole il cibo come collegamento tra diverse realtà e ambiti. Obiettivo è la transizione verso un sistema agroalimentare meno impattante attraverso l progetto “Il cibo è territorio. Verso politiche del cibo partecipate”. Per fare questo la Regione e l’Assessorato… from Dalla Regione una serie di iniziative puntano alla creazione di comunità del cibo
Come mai in Italia le polemiche sul cibo e sul vino sono molto più accese di quanto accada altrove? L’esempio più recente riguarda la decisione irlandese di apporre un’etichetta sulle bottiglie di alcolici per segnalare i rischi per la salute, una scelta vista come un attacco diretto alla produzione di vino del nostro paese. A… from Etichette, insetti e ultimi gastronazionalismi – Intervista a Michele Antonio Fino
Venerdì 2 dicembre alla Locanda del Parco di Torino è in programma la presentazione della Pizza Circolare, progetto della Fondazione Mirafiori onlus. Di cosa si tratta?… from La Pizza Circolare della Fondazione Mirafiori a Torino
Dal 26 al 30 ottobre a Torino torna Buonissima, evento giunto alla seconda edizione che unisce la promozione della cultura enogastronomica allo spettacolo. Paola Farinetti ha raccontato in diretta a Café Bleu il programma che unisce cene, laboratori, concerti e performance d’arte…. from Buonissima 2022: cibo, arte e bellezza a Torino
Dal 16 al 19 giugno a Saluzzo torna C’è Fermento, festival delle birre artigianali giunto alla dodicesima edizione. Luca Giaccone ha presentato in diretta a Café Bleu il programma dell’evento … from C’è Fermento 2022, il festival delle birre artigianali a Saluzzo
Il 31 maggio e il 1 giugno si è tenuto il 7° Festival del Giornalismo Alimentare. Café Bleu ha raccontato in diretta dal Lingotto di Torino i temi proposti dalla manifestazione…. from Festival Giornalismo Alimentare 2022: interviste – 1 giugno
Il 31 maggio e il 1 giugno si è tenuto il 7° Festival del Giornalismo Alimentare. Café Bleu ha raccontato in diretta dal Lingotto di Torino i temi proposti dalla manifestazione…. from Festival Giornalismo Alimentare 2022: Interviste – 31 maggio
Nei fine settimana da aprile a ottobre a Roccaverano tornano gli appuntamenti alla Scuola con i produttori e le produttrici del formaggio DOP locale. Fabrizio Garbarino, presidente del Consorzio di Tutela della Robiola di Roccaverano, ha presentato a Café Bleu su RBE le attività di promozione e divulgazione dedicate a questo formaggio che rappresenta un territorio magnifico tra Langhe e Monferrato… from Roccaverano, riapre la Scuola dedicata al formaggio DOP
Food Pride Italia si incontra per discutere di tematiche legate alla valorizzazione delle eccedenze e all’accesso al cibo.
19 e 20 febbraio a Torino!… from “Food Pride Italia si racconta”
Consonanze è la radio che Fa Bene. Ogni giorno vi racconta progetti e idee che dimostrano quanto sia possibile una realtà più sostenibile per il nostro pianeta. Ascolta i podcast della rubrica La Terra Fa Bene!… from Consonanze, scopri perché la terra Fa Bene
L’alimentazione che ci aspetta non sono necessariamente ritrovati futuristici e insetti fritti. Ci sono pomodori normalissimi (ma su Marte), oppure ingredienti usati da sempre in alcune nicchie, e che potrebbero salvare il mondo se espansi. E poi, ritrovati futuristici e insetti fritti Musica: 🎶 Fred Bongusto – Spaghetti a Detroit 🎶 Rejje Snow – Virgo… from Il cibo del futuro – 14 Novembre
In primo piano Il cibo caro Fin dall’inizio della pandemia i prezzi alimentari sono in salita, un aumento che continua anche in queste settimane. I motivi sono molti: in parte la tendenza era già in atto, in parte la pandemia e i suoi effetti hanno contribuito pesantemente. Ma si teme che il costo del cibo… from Cominciamo Bene – 29 Settembre 2021
L’iniziativa promossa da Compassion Italia Onlus insieme all’Esercito della Salvezza e alla squadra calcistica Lazio… from La spesa solidale allo Stadio Olimpico di Roma
Si avvicina il sesto weekend dedicato al giornalismo alimentare che ogni anno prende luogo a Torino presso il Circolo dei Lettori… from Torino: il giornalismo alimentare in festival
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